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科研动态

山东省农业重大应用技术创新项目“水产品(甲壳类)高效保鲜技术模式建立与示范”顺利通过现场验收

来源:水产品加工与质量控制研究中心发布时间:2018-1-15 15:02:55字号:

    2018年1月12日,受山东省海洋与渔业厅委托,我院邀请海南大学、中国海洋大学等专家,对我院承担的山东省2015年度农业重大应用技术创新项目“水产品(甲壳类)高效保鲜技术模式建立与示范”中“对虾高效保鲜技术模式”进行了现场验收。 项目协作单位中国海洋大学、荣成泰祥食品股份有限公司等参加会议。

    项目负责人王颖研究员对项目实施情况进行了汇报。专家组审查了技术报告等相关资料,现场察看了生产线情况。本项目通过产学研合作,开发了可食性保鲜膜液、卵黄抗体保鲜剂和活性包装膜等生物保鲜剂产品,并应用于生产中,有效降低了生虾腐损率,延长产品货架期50%以上;建立了高效保鲜技术模式示范生产线1条,加工能力达到0.6/小时,在提高产品质量的同时实现节能减排,降低了生产成本,提高了企业效益。专家组一致同意通过验收,并对项目取得成果给予了积极肯定与认可。

    项目组表示,将持续开展对虾高效保鲜技术模式的示范与推广应用,增强科研成果的转化力度,为促进对虾加工业提质增效发挥更加积极的作用。